Série de ferments limités, nous proposons notre premier test de gochujang, une pâte fermentée coréenne au piment (genre de miso pimenté). Fermentation pendant 8 mois d'un koji d'orge (Bio CH) avec du riz, du gochugaru (poudre de piment coréen) et du soja (Bio CH). Disponible en quantité très limitée.
 
Utilisable en soupe, pour le kimchi, sauces ou d'autres recettes.
 
Pot de 120g.