Ginger Ale
La ginger ale est une boisson fermentée naturellement à base d'un levain de gingembre (ginger bug). Pour notre ginger ale 100% bio, nous utilisons du gingembre et du curcuma pressés à froid par La Fée d'Or (Ecublens, VD). Toutes nos versions sont sans sucres ajoutés, afin de profiter pleinement des bienfaits du gingembre, du curcuma, et de la fermentation naturelle.
La fabrication de notre ginger ale
Création d'un levain de gingembre
Un levain naturel de gingembre est obtenu en faisant fermenter à température ambiante des morceaux de gingembre bio avec un peu de sucre et d'eau pendant 3-5 jours.
Infusion et fermentation à froid
La boisson est brassée avec du gingembre et du curcuma pressés à froid, ainsi qu'avec une note de citron et de jus de pomme (sans sucres ajoutés). Le levain est ensuite ajouté pour démarrer la fermentation.
Mise en bouteille
Après la fermentation en cuve, la ginger ale est mise en bouteille avec soin afin de vous permettre de profiter pleinement de ses saveurs! La douceur de ses bulles saura vous désaltérer dans vos moments sportifs!
