Envie de confectionner vos propres bocaux fermentés en toute tranquillité?
Nous proposons des ateliers de fermentation dans le but de vous transmettre nos connaissances techniques et pratiques et de vous rendre autonome dans la confection de vos bocaux fermentés. Ces ateliers seront proposés en collaboration avec Janina Zimmermann, experte en fermentation. Les participants repartiront avec leur confection ainsi qu'une brochure des thèmes abordés pendant le cours. Une dégustation de produits fermentés sera proposée en fin de cours. Tout le matériel est fourni et inclu dans le prix de l'atelier.
Kimchi, légumes lactofermentés, pâtes au levain, boissons fermentées (kéfir de fruits, kombucha, shrub…)... tous les thèmes seront abordés tout au long l'année.
Durée: 3 heures, de 9h à 12h
Où? Cuisine de la Fée d'Or, Chem. des Champs Courbes 1, 1024 Ecublens
Pour qui? Les ateliers s'adressent aux experts comme aux novices (pas de prérequis demandés).
Notez bien: La cuisine se situe à l'étage, accessible uniquement par une série d'escaliers
Il est aussi possible de nous contacter par email contact@kosmos-drinks.ch pour vous créer un atelier sur mesure, chez vous (à partir de 4 personnes).