Il existe deux types de kéfir, le kéfir de lait et le k-fir de fruits. Nous produisons uniquement du k-fir de fruits, mais cette dénomination n'est pas autorisée en Suisse, car seul le kéfir de lait est reconnu dans la loi. Nous y faisons donc référence par la dénomination "k-fir" à travers ce site. Ainsi, nous avons créé deux gammes de k-fir de fruits:
NOS K-FIRS TRADITIONNELS: "EAU DE LÀ"
Nous proposons divers k-firs au rythme des saisons, pour profiter des meilleurs ingrédients le plus localement possible. Nos k-firs traditionnel ne contiennent presque pas de sucre, la plupart ayant été consommé dans le processus de fermentation. Ces versions sont réalisées entièrement à froid et sans pasteurisation afin de conserver tous les bénéfices pour la santé associés aux cultures vivantes. Dès lors, il s'agit de boissons "vivantes" et il est conseillé de les conserver au frigo.
MÉLISSE CITRONNELLE
De retour!
Une version hautement rafraîchissante avec des airs de thé froid au citron, mais à base de mélisse 100% bio et locale! La mélisse provient des plantations bio des Simples à Sarreyer (VS). Un vrai remède pour les températures estivales!
BOURGEONS DE SAPIN
De retour! Limité
Notre nouveau k-fir forestier, à base de bourgeons de sapin de Vaulion (VD). Développé en partenariat avec Cueilleurs Sauvages, ce k-fir saura vous désaltérer avec ses notes boisées subtiles de résine et de citron. Une boisson vous plongeant au cœur d'une belle forêt hivernale! Le tout presque sans sucres, naturellement pétillant et riche en vie.
VERVEINE
De retour!
Notre nouveau kéfir estival, alliant une verveine citronnée à notre recette-maîtresse de kéfir. Cette verveine est 100% suisse et bio, et provient de Grünenfelder à Vaulion (VD). Ce kéfir sans sucre incarne à la perfection la notion de "merveille désaltérante".
FLEURS DE SUREAU
Version terminée
K-fir aux fleurs de sureau ! Découvrez une nouvelle façon d'aborder les fleurs de sureau avec ce k-fir associant son acidité au côté floral du sureau. Comme d'habitude, super rafraîchissant, riche en vie et le tout sans alcool et sucre. 🥂
Fleurs de sureau bio du canton, provenant de la ferme de Grünenfelder à Vaulion. ☀️
GINGEMBRE SUISSE
De retour!
Notre k-fir au gingembre 100% suisse! Le gingembre frais provient de la ferme Bioland à Steinmaur, dans le canton de Zürich. Il est directement pressé en jus lors de la préparation de chaque cuve de kéfir. Ce k-fir est très frais en bouche avec un agréable goût de gingembre. Il suffit de bien remuer la bouteilles pour en faire ressortir toutes les saveurs.
MENTHE & CITRON
De retour!
Notre premier k-fir, dit aussi "estival". Préparé avec de la délicieuse menthe bio de la microferme de montagne le Potag'Oex, dans le pays d'En-Haut. Infusé entièrement à froid pour conserver un maximum de propriétés!
NOS K-FIRS AUX JUS DE FRUITS: "JUS DES CIEUX"
Pour nos k-firs éphémères aux jus de fruits, nous utilisons les sucres naturellement présents dans les fruits pour que la fermentation se passe. Ces versions-là sont donc sans sucres ajoutés! Dû à la haute teneur en sucre des fruits, ces versions sont plus sucrées et donc appréciées par les plus gourmands! Ingrédients 100% bio et suisse! Éditions limitées.
FRAMBOISE ET POMME
De retour!
Une édition fruitée aux saveurs de pommes et framboises bio suisses. Une version un peu plus sucrée que les eau de là, mais moins que la version au jus de raisin.
JUS DE RAISIN
De retour!
Une version très douce et fruitée, à base de jus de raisin bio du domaine du Cotrable, à Villars-sous-Yens, dans le canton de Vaud. Un kéfir qui a des airs de Rimuss ou de Champomy. Parfait pour des apéros sans alcool lors des fêtes de fin d'année!
POMME POIRE
De retour!
Une édition fruitée et florale aux saveurs de pomme et poire. À base de jus de fruits bio du domaine de Roveray. Un air de cidre doux, plus doux et fruité que son prédecesseur le pomme coing, le tout sans alcool.
Faites-nous savoir si vous souhaiteriez retrouver cette version à nouveau!
